آلکیل بتائین نوعی سورفکتانت زویتریونی است که از واکنش آلکیل آمین نوع سه با کلرواستیک اسید تولید می‌­شود. این سورفکتانت را می­‌توان مشتق N-تری آلکیل آمینواسیدها (N-تری آلکیل گلایسین) دانست. آلکیل بتائین معمولاً از آلکیل­‌هایی با طول زنجیره 12 یا 14 کربن ساخته می­‌شود (لوریل و میریستیل بتائین). آلکیل بتائین بسته به مقدار pH می­‌تواند آنیونی یا کاتیونی باشد. این سورفکتانت با سورفکتانت­‌های آنیونی، کاتیونی و غیریونی سازگار بوده و به عنوان عامل نرم‌کننده، آنتی استاتیک، شوینده و مرطوب­‌کننده استفاده می­‌شود.